Cakes and Sweets BCN

Para preparar la masa:
Para la preparación de las masa de las galletas, podéis seguir las receta de las galletas de vainilla para boda, pasos 1 al 7.

Paso 1:

Una vez preparada la masa de las galletas, las cortamos utilizando los cortadores que hemos elegido, en éste caso un fantasma, una calabaza y un círculo, posteriormente las horneamos a 180ºC/350ºF (arriba y abajo). Aproximadamente de diez minutos a 15 minutos o hasta que estén doradas.

Paso 2:

Amasamos el fondant hasta que este flexible, espolvoreamos maicena y extendemos el fondant con el rodillo. Una vez que tenemos el fondant extendido, con el cortador de forma de fantasma/ calabaza/ círculo, cortamos haciendo presión y con movimientos de derecha a izquierda soltamos la figura del resto del fondant.

Paso 3:

Colocamos con un pincel el pegante comestible o un poco de agua natural al fondant con forma de fantasma, calabaza y círculo. Posteriormente lo adherimos a la galleta. No es necesario poner mucho pegante.

Paso 4:

Una vez que hemos cubierto las galletas con fondant procedemos a decorarlas.
Fantasmas:
Con la esteca estriada marcamos la ubicación de los ojos, después con fondant negro hacemos unas bolas pequeñas para hacer los ojos, también hacemos un churro muy delgado, con el cual hacemos un semi arco y con él hacemos la boca. Por último con fondant rojo realizamos la lengua y la cinta del gorro. Para modelar la lengua hacemos una bola pequeña, que luego transformamos en una gota plana.

Paso 5:

Calabaza:
Preparamos glasa blanca y la dividimos en dos porciones, una de las cuales la teñimos de color naranja. Con la glasa blanca dibujamos los ojos y con perlas marrones hacemos las pupilas. Con glasa naranja delineamos unos semi arcos en la zona de las mejillas, posteriormente marcamos la boca con una esteca de media caña. La nariz la hacemos mediante una bola pequeña de fondant.
Por último con un cortador de expulsor, hacemos unas hojas y las ubicamos en la parte superior de la calabaza.

Paso 6:

Bruja:
Con la glasa naranja, de consistencia densa y un stencil estampamos el perfil de una bruja. Colocamos el stencil sobre la galleta y con la ayuda de una espátula o lengua esparcimos la glasa sobre el stencil o plantilla, distribuyendo la glasa siempre en la misma dirección. Seguidamente levantamos el stencil de manera lenta y con cuidado y dejamos secar. Una vez seco adornamos con perlas comestibles.

Ahora si tus galletas están decoradas para la ocasión...Disfrútalas.