Cakes and Sweets BCN

Paso 1:

Precalentamos el horno a 180ºC / 350ºF.
Mezclamos la mantequilla previamente derretida, con el azúcar moreno, batimos unos minutos y agregamos los huevos, a manera de hilos y lentamente.

Paso 2:

Agregamos la harina tamizada, batimos a revolución media.

Paso 3:

Continuamos agregando la leche, pareciera que se corta la mezcla; no os preocupéis, continuar batiendo porque después de unos minutos la consistencia será de una masa fluida, como la de la foto.

Paso 4:

Agregamos los 5g de café descafeinado soluble, recordemos que nuestros Cake Pops de café son aptos para niños, por eso hago hincapié en que el café sea descafeinado. Por último, incorporamos la levadura y el pellizco de sal.

Paso 5:

Ponemos la mezcla en una manga pastelera o en el Decomax, ambos cumplen con la misma función, depositar la masa de los Cake Pops de café en su molde.

Paso 6:

Tapamos el molde de los Cake Pops de café y los horneamos colocando la bandeja a la altura de la mitad del horno. El tiempo de horneado será de unos 12-15 minutos. La masa subirá y llenará toda la esfera del molde. Retiramos del horno y dejamos reposar.

Paso 7:

Una vez estén reposados los Cake Pops de café, desmoldamos y pulimos, cortando con una tijera las imperfecciones para que nos queden unas esferas totalmente lisas.

Paso 8:

Derretimos en el microondas o al baño maría el chocolate, lo ponemos en un recipiente hondo, puede ser un vaso y sumergimos la punta del palito donde vamos a clavar el Cake Pop de Café. Ponemos el palito en el centro del Cake Pop, que nos quede a manera de piruleta. A continuación, sumergimos el Cake Pop en el chocolate y luego cuando lo retiramos, le quitamos el exceso de chocolate. Posteriormente le espolvoreamos los fideos de chocolate o las mini perlitas o la decoración que deseemos ponerle.

Paso 9:

Los colocamos a secar en los orificios de la tapa o en los vasos como muestra la foto, dejándolos en la nevera por una media hora o más y después a disfrutar.